LA HACIENDA
Menu
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ENTRECOT
$18.900Porterhouse 550g -
COSTILLAR DE CERDO BBQ
$13.900Baby Ribs Cerdo BBQ 500g -
MALAYA DE CERDO
$12.900Matambrito Cerdo 330g -
TOMAHAWK
$20.900Tomahawk 600g -
1/2 ASADO DE TIRA
$15.900Asado de Tira 400g
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ASADO DE TIRA
$24.900Asado de Tira 800g -
PUNTA PALETA WAGYU
$21.900Punta Paleta Wagyu 350g -
LOMO VETADO WAGYU
$29.900Ojo de Bife Wagyu 350g -
POLLITO GRILLADO
$10.9001/2 pollito grillado -
PULPO GRILLADO
$15.900Pulpo grillado con papas ruscas y salsa chimichurri
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HAMBURGUESA
$13.900Hamburguesa La Hacienda, cebolla caramelizada, lechuga, huevo, tocino, queso cheddar, queso azul acompañada con papas fritas -
CORDERO
$14.900Cordero al Palo *Disponible día domingo -
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DE NUESTRA PARRILLA
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CHORIZO PARRILLERO(2 unidades)
$5.900 -
PRIETAS (2 unidades)
$5.900 -
MATRIMONIO (Prieta + Chorizo)
$8.900 -
MOLLEJAS GRILLADAS
$8.900 -
CHUNCHULES
$4.900
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FILETE
$19.900Filete 400g (2 medallones) -
LOMO VETADO
$13.900Ojo de Bife 330g -
LOMO VETADO LARGE
$17.900Ojo de Bife 450g -
LOMO LISO
$13.900Bife de Chorizo 330g -
LOMO LISO LARGE
$17.900Bife de Chorizo 450g
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ENTRAÑA AMERICANA
$16.900Entraña Americana "Choice" 330g -
PUNTA PALETA
$13.900Flat Iron 400g -
TAPABARRIGA
$13.900Vacio Centro 400g -
PUNTA DE GANSO
$13.900Tapa Cuadril 400g -
LOMO VETADO CON HUESO
$19.900Ojo de Bife c/Hueso 550g (Dry Age)
ENTRADAS CALIENTES
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CAMARONES CROCANTES
$12.900Camarones ecuatorianos rebozados en panko. 8 unidades -
OSTIONES A LA PARMESANA
$15.900Ostiones con queso parmesano graeanado. 6 unidades -
TORTILLA ESPAÑOLA
$7.900Tortilla de papas con morrón y chorizo español -
EMPANADA DE CARNE
$7.900Empanadas de carne fritas. 4 unidades -
ENTRADAS FRÍAS
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LOCOS EN SALSA VERDE
$21.900Locos cocidos acompañados de mbal de papas con mayonesa, sobre base de lechuga y salsa de cebolla/cilantro. 3 unidades -
CEVICHE MIXTO
$14.900Ceviche de Pulpo del norte, Salmón y Camarones -
PULPO LA HACIENDA
$14.900Ceviche de Pulpo en Salsa de Olivo -
CRUDO DE FILETE
$12.900Carne de filete finamente picada a cuchillo con alcaparras, pimentones, cebolla morada y pepinillos drill -
CARPACCIO DE FILETE
$10.900Finas láminas de filete, láminas Grana Padanno y parmesano con aderezo y rúcula
DE NUESTRA COCINA
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SALMÓN A LA MANTEQUILLA
$13.900Salmón a la mantequilla en espuma de alcaparras con cuscús y verduras salteadas -
ATÚN EN COSTRA DE SÉSAMO
$14.900Atún en costra de sésamo con quinoa estofada -
PLATEADA A LA CACEROLA
$13.900Plateada a la cacerola en reducción de vino tinto con pastelera de choclo tierno -
ASADO DE TIRA
$16.900Asado de Tira Cocción lenta (24 Hrs. técnica souz vide) con risotto de champiñones -
MILANESA NAPOLITANA
$15.900Milanesa de ternera apanada cubierta con queso parmesano grillado, tomates y pesto fesco
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PERNIL
$12.900Pernil al Horno de barro con papas asadas -
CONFIT DE PATO
$15.900Confit de pato con papas salarday en salsa de frambuesa y reducción de vino carmenèrè -
POLLO A LA CALABREZA
$11.900Pollo con morrones, aceitunas, ajo, paprika, y papas chauchas -
PASTEL DE JAIBA
$13.900Pastel de Jaiba desmenuzada -
CHUPE DE LOCOS
$14.900Chupe de Locos picados
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RISOTTO DE CAMARONES
$14.900Arroz arborio con camarones calibre 24/30 -
RAVIOLIS RELLENOS
$12.900Ravioles rellenos de espinaca y ricoa con salsa pomodoro -
POLLO A LA CALABREZA
$11.900Pollo con morrones, aceitunas, ajo, paprika, y papas chauchas -
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SOPAS Y CREMAS
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CONSOMÉ DE AVE
$3.900 -
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ACOMPAÑAMIENTOS
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QUINOA ESTOFADA
$4.900 -
PAPAS FRITAS
$3.200 -
PAPAS FRITAS PROVENZAL
$3.500 -
A LO POBRE
$4.200 -
PAPAS RÚSTICAS
$4.900
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PURÉ DE PAPAS
$2.800 -
PURÉ DE PAPAS PICANTE
$2.900 -
ARROZ BLANCO
$2.500 -
ARROZ PIAMONTESA
$2.800 -
VERDURAS SALTEADAS
$3.500
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CHOCLO A LA CREMA
$4.900 -
CHAMPIGNONES SALTEADOS
$4.900 -
PASTELERA CHOCLO
$4.900 -
ARROZ PIAMONTESA
$2.800 -
MORRONES ASADOS CON HUEVO
$4.900
ENSALADAS
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CÉSAR CAMARÓN
$9.900Mix de lechugas, camarones ecuatorianos, tomates cherry, aderezo cesar. -
CÉSAR POLLO
$7.500Mix de lechugas, pechuga de pollo, tomates cherry, aderezo cesar -
ENSALADA LA HACIENDA
$6.900Mix de quinoa y lechuga, zapallo italiano, pimentón, cilantro, tomate, cebolla morada y zanahoria -
ENSALADA DEL HUERTO
$4.900Tomate, choclo, poroto verde, arveja, lechuga. -
ENSALADA VERDE
$4.900Rúcula, berro, lechuga.
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APIO PALTA
$8.800 -
PALTA, PALMITO, TOMATE
$9.900 -
PALTA PALMITO
$8.800 -
CHILENA
$3.000Tomate, cebolla, cilantro, aji verde. -
HABAS NEVADAS
$4.200Habas peladas, cebolla blanca, cilantro.
MENÚ DE NIÑOS
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FILETITOS DE POLLO A LA PLANCHA
$5.900Con acompañamiento (arroz, papas fritas o puré) -
FILETITOS DE POLLO APANADOS
$5.900Con acompañamiento (arroz, papas fritas o puré) -
HAMBURGUESA
$5.900Con acompañamiento (arroz, papas fritas o puré) -
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CAFETERÍA
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RISTRETTO
$2.200 -
EXPRESSO
$2.200 -
LUNGO
$2.200 -
CORTADO
$2.500 -
TÉ VERDE
$2.000
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TÉ NEGRO
$2.000 -
INFUSIONES
$2.000 -
PALTA PALMITO
$8.800 -
CHILENA
$3.000Tomate, cebolla, cilantro, aji verde. -
HABAS NEVADAS
$4.200Habas peladas, cebolla blanca, cilantro.
POSTRES
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LECHE ASADA
$3.900 -
PANQUEQUE CON DULCE DE LECHE
$5.900 -
VOLCÁN DE CHOCOLATE
$5.900Su preparación demora 15 minutos -
HELADOS ARTESANALES
$5.900 -
MOTE CON HUESILLO
$4.900
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MERENGATA
$5.900 -
FRUTA FRESCA
$3.500 -
CHURROS CON DULCE DE LECHE
$5.900 -
PAPAYAS CON CREMA
$4.900 -
TORTA LA HACIENDA
$4.900
ESPUMANTE NACIONAL
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Miguel Torres Estelado Rose (Maule)
$18.900 -
Amaranta Extra Brut By Carmen (Casablanca
$15.900 -
Undurraga Extra Brut (Leyda)
$15.900 -
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CHARDONNAY
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Montes Alpha (Casablanca)
$26.900 -
Miguel Torres Cordillera (Limarí)
$25.900 -
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MERLOT
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Lapostolle Cuvee Alexandra (Colchagua Apalta)
$33.900 -
Montes Alpha (Colchagua)
$26.900 -
Tarapacá Gran Reserva (Maipo)
$18.900 -
San Pedro Castillo de Molina (Rapel)
$15.900 -
CABERNET SAUVIGNON
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Concha y Toro Terrunyo (Maipo)
$46.900 -
Viu Manent Single Vineyard La Capilla (Colchagua)
$34.900 -
Montes Alpha (Colchagua)
$26.900 -
Concha y Toro Marques de Casa Concha (Maipo)
$25.900 -
Casa Silva Gran Terroir de Los Andes (Colchagua)
$23.900
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Santa Rita Casa Real (Colchagua)
$23.900 -
Ventisquero Grey Single Block (Maipo)
$22.900 -
Undurraga T.H. (Terroir Hunter)(Alto Maipo)
$22.900 -
Requingua Toro de Piedra (Maule)
$19.900 -
Tarapacá Gran Reserva (Maipo)
$18.900
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Casa Silva Cuvée Reserva (Colchagua)
$17.900 -
Bisquertt La Joya Gran Reserva (Colchagua Marchigüe)
$17.900 -
Concha y Toro Casillero del Diablo Reserva Privada (Maipo)
$16.900 -
Los Boldos Gran Reserva (Cachapoal)
$15.900 -
MALBEC
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Pérez Cruz Limited Edition (Maipo)
$31.900 -
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GRANDES TINTOS
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Concha y Toro Don Melchor (Maipo)
$190.000 -
Lapostolle Clos de Apalta (Colchagua Apalta)
$180.000 -
Montes Purple Angel (Colchagua)
$169.000 -
Altazor (Maipo)
$90.000 -
Miguel Torres Manso de Velasco (Curicó)
$90.000
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Casa Silva Microterroir Carmenere (Colchagua)
$80.000 -
San Pedro Cabo de Hornos (Colchagua Andes)
$82.000 -
Almaviva Epu (Maipo)
$70.000 -
Valdivieso Caballo Loco Gran Cru (Maipo)
$55.000 -
Altair Sideral (Cachapoal Andes)
$53.000
SAUVIGNON BLANC
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Montes Outer Limits (Zapallar)
$26.900 -
Miguel Torres Cordillera (Osorno)
$25.900 -
Casa Silva Cool Coast (Colchagua Costa)
$23.900 -
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PINOT NOIR
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Casa Silva Cool Coast (Colchagua)
$28.900 -
Leyda Single Vineyard Brisas (Leyda)
$18.900 -
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CARMENERÈ
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Concha y Toro Terrunyo (Cachapoal)
$46.900 -
Montes Alpha (Colchagua)
$26.900 -
Concha y Toro Marques de Casa Concha (Cachapoal)
$25.900 -
Casa Silva Gran Terroir de Los Andes (Colchagua)
$23.900 -
Miguel Torres Cordillera (Cachapoal)
$25.900
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Santa Rita Casa Real (Colchagua)
$23.900 -
Ventisquero Grey Single Block (Maipo)
$22.900 -
Undurraga T.H. (Terroir Hunter)(Peumo)
$22.900 -
Requingua Toro de Piedra (Maule)
$19.900 -
Tarapacá Gran Reserva (Maipo)
$18.900
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Viu Manent Gran Reserva (Colchagua)
$18.900 -
Casa Silva Cuvée Reserva (Colchagua)
$17.900 -
Bisquer La Joya Gran Reserva (Colchagua Marchigüe)
$17.900 -
Concha y Toro Casillero del Diablo Reserva Privada (Peumo)
$16.900 -
Los Boldos Gran Reserva (Cachapoal)
$15.900
SYRAH
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Casa Silva Cool Coast (Colchagua Costa)
$28.900 -
Montes Alpha (Colchagua)
$26.900 -
Ventisquero Grey Single Block (Apalta)
$22.900 -
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OTRAS CEPAS TINTAS
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Casa Silva “Romano” (Colchagua)
$26.900 -
Miguel Torres Cordillera Vigno “Carignan”(Maule)
$25.900 -
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ROSÉ
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Lapostolle Le Rose (Colchagua Apalta)
$18.900 -
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ENSAMBLAJES TINTOS
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Casa Silva Quinta Generación (Colchagua)
$39.900 -
Concha y Toro Marques de Casa Concha Etiqueta Negra (Maipo)
$34.900 -
Tarapacá Gran Reserva Blend Series (Maipo)
$33.900 -
Loma Larga Quinteto (Casablanca)
$20.900 -
ESPUMANTE ARGENTINO
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Chandon Brut (Luján de Cuyo)
$22.900 -
Finca Flichman Extra Brut (Mendoza)
$16.900 -
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MALBEC ARGENTINO
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Salentein (Uco)
$24.900 -
Trapiche Pure Malbec (Uco)
$19.900 -
Doña Paula Estate (Mendoza)
$15.900 -
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CHAMPAGNE FRANCÉS
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Dom Perignon (Champagne)
$315.000 -
Moet&Chandon (Champagne)
$89.000 -
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ESPUMANTE
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Chandon Brut
$4.500 -
Finca Flichman Extra Brut (Mendoza)
$3,500 -
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CABERNET SAUVIGNON
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Ventisquero Grey Single Block
$5.500 -
Santa Rita Medalla Real Gold
$4.000 -
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MERLOT
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Tarapacá Gran Reserva
$5.000 -
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SAUVIGNON BLANC
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Casa Silva Cool Coast
$5.500 -
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CARMENERÈ
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Ventisquero Grey Single Block
$5.500 -
Santa Rita Medalla Real Gold
$4.000 -
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MALBEC ARGENTINO
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Trapiche Pure Malbec
$5.000 -
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ENSAMBLAJE
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Loma Larga Quinteto
$5.500 -
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BEBIDAS Y AGUAS
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Bebidas
$2.200 -
Agua Vital Con y Sin Gas
$2.200 -
S. Pellegrino 505 cc
$3.500 -
Acqua Panna 505 cc
$3.500 -
Tónica Premium
$3.000
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Red Bull
$3.000 -
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JUGOS Y LIMONADAS
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Frutilla, Frambuesa, Mango, Maracuyá (Pulpas)
$3.500 -
Mendoza (Maracuyá, Frutilla, Frambuesa)
$3.900 -
Palermo (Mango, Maracuyá, Toque de Naranja)
$3.900 -
Detox (Naranja, Piña, Albahaca, Menta, Cilantro
$4.200 -
Naranjada (Naranja, Albahaca, Menta, Jengibre)
$4.200
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Limonada Clásica
$3.600 -
Limonada de la Casa (Menta, Albahaca, Jenjibre, Soda)
$3.900 -
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CERVEZAS
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Kunstmann Sin Filtrar
$4.200330cc -
Kunstmann Torobayo
$4.200330cc -
Austral Calafate
$4.200330cc -
Austral Torres del paine
$4.200330cc -
Corona Extra
$3.800355cc
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Heineken 0,0º
$3.500355cc -
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SCHOP
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Stella Artois
$4.000500 cc -
KM 24.7
$4.500500 cc -
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APERITIVOS
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Pisco Sour Nacional
$4.900 -
Pisco Sour Nacional Doble
$8.900 -
Pisco Sour Peruano
$5.900 -
Pisco Sour Peruano Catedral
$9.900 -
Amaretto Sour
$5.200
COCTELERÍA CLÁSICA
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Caipirinha
$5.500 -
Mojito Cubano
$5.500 -
Daiquiri
$5.500 -
Negroni
$6.500 -
Tequila Margarita
$5.500
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Old Fashioned
$6.500 -
Clavo Oxidado (Rusty Nail)
$6.500 -
Ruso Banco o Negro
$6.500 -
Manhattan
$5.500 -
Mai-Tai
$7.900
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Campari Tonica
$5.500 -
Bloody Mary
$6.500 -
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Pisco Mistral 35°
$4.000 -
Pisco Mistral 40°
$4.500 -
Pisco Mistral 46°
$4.700 -
Pisco Alto del Carmen 35°
$4.000 -
Pisco Alto del Carmen 40°
$4.500
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Pisco Waqar 40°
$8.900 -
Ron Matusalem 7 años
$4.900 -
Ron Havana 7 años
$6.500 -
Pisco Alto del Carmen 35°
$4.000 -
Gin Beefeater
$5.000
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Gin Bombay Saphire
$5.500 -
Gin Citadelle
$8.900 -
Gin Hendrick’s
$9.900 -
Gin Monkey 47
$10.900 -
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Vodka Stolichnaya
$4.900 -
Vodka Absolut Original
$5.200 -
Vodka Grey Goose Original
$8.900 -
Vodka Grey Goose L`Orange
$8.900 -
Jagermeister Shot
$4.000
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Whisky Glenfiddich 12 Años Single Malt
$8.900 -
Whisky Glenmorangie The Original 10
$8.900 -
Whisky Jhonnie Walker Red
$5.900 -
Whisky Jhonnie Walker Black
$8.900 -
Whisky Chivas Regal 12 Años
$7.900
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Whisky Chivas Regal 18 Años
$17.900 -
Whisky Macallan 12 Años
$11.900 -
Bourbon Jim Beam White
$5.000 -
Jack Daniel’s Old N°7
$7.900 -
Bourbon Maker’s Mark
$9.900
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Tequila José Cuervo Silver/Reposado
$4.500 -
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Amaretto Disaronno
$5.900 -
Fernet Branca
$4.900 -
Sambuca Del Cesari
$5.000 -
Araucano
$4.000 -
Menta
$4.000
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Manzanilla
$3.500 -
Limoncello
$4.900 -
Frangelico
$4.800 -
Drambuie
$5.000 -
Amarula
$4.800
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Benedictine
$4.800 -
Grand Marnier
$5.000 -
Baileys
$4.800 -
Brandy Felipe II
$4.500 -
Cognac Hennessy V.S
$8.900
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Cognac Hennessy V.S.O.P
$16.900 -
Oporto Taylor
$4.900 -
Jerez Tío Pepe
$4.500 -
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